La plupart des recherches en sciences sociales sur l’obésité, telles que son impact sur les salaires, utilisent l’indice de masse corporelle (IMC). L’IMC est imparfait car il ne parvient pas à distinguer la masse grasse de la masse maigre. Voici la preuve que les salaires des hommes et des femmes sont réduits par la graisse […]